PROSCIUTTO CRUDO STAGIONATO EUROCRUDO

Prosciutto crudo stagionato derivante da cosce estere.
Stagionatura da 8 a 10 mesi.

INGREDIENTI

Coscia di suino, sale.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto ( Reg UE 1169/2011)
Energia: 1185 kJ – 285 kcal

Grassi: 19,5 g

di cui acidi grassi saturi: 10,15 g

Carboidrati: 1,92 g

di cui zuccheri: <1 g

Fibre: 0 g

Proteine: 25 g

Sale: 5,9 g

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: uniforme rosso rosato del magro, striature di grasso bianco latte

Odore: intenso, tipico di prosciutto ben stagionato

Sapore: sapido ma non salato

Consistenza: tenero ma non molle