EL TERRITORIO


El valle de nuestra fábrica se encuentra en el parque regional de los Appeninos tosco-emilianos, una zona montañesa protegida en el norte de Italia, a solo 1 hora del aeropuerto de Bolonia y a 3 horas de Milán. Este lugar especial, destino de innumerables visitas turísticas y amantes de la naturaleza, brilla con su abanico de colores caracterizado por la maravillosa floración en primavera, por el verde brillante en verano, por los colores cálidos del otoño hasta el blanco intenso del invierno. Monte Cimone es el pico más alto de los Apeninos del Norte de Italia. A sus pies hay un territorio bien cuidado y generoso, lleno de lugares ricos en historia y cultura, donde se puede descubrir la verdadera tradición gastronómica montañesa. Este es el sitio perfecto para nuestra fábrica de jamones, donde se revela el lado más profundo e íntimo de la montaña, donde se respeta el ambiente y los ritmos de la naturaleza, donde todo se transforma en arte …