EL RESTAURANTE


Un lugar único donde es posible degustar productos típicos, como la pasta casera, embutidos con DOP e IGP, especialmente nuestro jamón de Módena con DOP, la mejor selección de quesos y carnes de nuestro territorio, junto con gnocco fritto (una especie de pan) y tigelle (panecillos típicos), según la tradición: harina molida en frío en un molino a pocos kilómetros de distancia.

La ubicación? En los Montes Apeninos de Modena, en el norte de Italia!
Durante el verano es posible probar nuestras especialidades al aire libre, mientras se disfruta de un agradable picnic y se respira aire puro.

Il nostro menù è:a Km 0, fatto in casasolo materie prime selezionate,tradizionale, no OGM

LA TIENDA


La tienda está situada al lado del restaurante. Allí podran comprar carnes de cerdo, embutidos, mermeladas, vinos, licores y otros productos típicos de nuestra región. Esta tienda es tambíen la venta official de la fábrica de jamones Fattoria Ca ‘Dante, donde es posible encontrar jamones curados en Km 0 … o mejor, a metro 0!

El amor por nuestra cocina típica nos incita a buscar los mejores productos de nuestras tierras: productos frescos, genuinos y, sobre todo, buenos! Una visita a nuestra tienda es un viaje por la cultura gastronómica de Emilia Romagna, donde pueden descubrir productos artesanales que difícilmente se encuentran en otros lugares.

LA TIENDA


La tienda está situada al lado del restaurante. Allí podran comprar carnes de cerdo, embutidos, mermeladas, vinos, licores y otros productos típicos de nuestra región. Esta tienda es tambíen la venta official de la fábrica de jamones Fattoria Ca ‘Dante, donde es posible encontrar jamones curados en Km 0 … o mejor, a metro 0!

El amor por nuestra cocina típica nos incita a buscar los mejores productos de nuestras tierras: productos frescos, genuinos y, sobre todo, buenos! Una visita a nuestra tienda es un viaje por la cultura gastronómica de Emilia Romagna, donde pueden descubrir productos artesanales que difícilmente se encuentran en otros lugares.

MENU


PASTAS

Tortellonis hechos a mano
Tallarines con salsa de costillas
Tallarines con setas
Tallarines con jamón y guisantes
Pasta “gramigna” en dos colores con ragú (salsa boloñesa)
Pasta “Strozzapreti” con setas y tomate

JAMÓN, EMBUTIDOS Y QUESO

Plato de jamón y embutidos típicos (Jamón de Modena DOP 24 meses, Mortadella Bologna IGP, cabeza de lomo de cerdo curado “Coppa”, Tocino de Piacenza, “Ciccioli” montañeses, salami de Felino) lardo, Grana Padano, Nutella y mermelada, junto con gnocco fritto (masa frita) and tigelle (panecillos) – todas las piezas que quieran!
Jamón de Modena DOP con queso fresco o mozzarella.

CARNE A LA PARRILLA

Parrilla mixta de cerdo «Km 0» con: lomo o cuello de cabezera, salchicha casera, costillas, tocino y/o brochetas

OTROS PLATOS PRINCIPALES

Escalopes de la región del Cimone
Cortezas de cerdo con alubias
Polenta con ragú (salsa boloñesa)
Polenta con salsa de quesos

GUARNICIÓN Y QUESOS

Patatas con tocino
Ensalada mixta
Pinzimonio (verduras mixtas crudités)
Quesos mixtos (Parmigiano Reggiano 24 meses, Pecorino de Pienza, Caciotta)

POSTRES Y LICORES

Crema de queso “Mascarpone” con pastel de chocolate y café
Tarta «Fananina»
Galletas «Rosa dell’Angelo»
Grappa (orujo blanco)
Licores digestivos amargos
Nocino (licor de nueces)
Mirtillino (licor de mirtilos)
Lamponcino (licor de frambuesas)
Limoncello de la Costa de Amalfi (licor con lemones IGP)

VEN A VISITARNOS


Nosotros estamos en:
Piazzale Ca’ Dante, 76
41021 Trentino di Fanano (MO)
Teléfono: 0536 67601
Fax: 0536 906003
info@panevinoemaialino.it